Délice sucré de tomates vertes au gingembre

Information producteur

Avec son projet des Herbes Folles, dans la Vallée de la Tinée, Charlaine souhaite revaloriser dans des recettes originales créées au fil des saisons :
– des fruits oubliés dans les vergers privés non traités
– des plantes herbacées cueillies en milieu sauvage, dans le parc naturel du Mercantour
– des fruits et légumes écartés de la vente (produits hors-calibre, abîmés ou en surproduction) et collectés auprès de producteurs locaux en agriculture biologiques