Torsades de lentilles corail Bio

Information producteur

La Provence a été marquée dans son histoire et sa culture par ses échanges avec l’Italie toute proche.
C’est en 1936 que la famille Lazzaretti, tout juste immigrée d’Italie, décide d’apporter dans sa nouvelle région d’adoption tout le savoir-faire culinaire de son pays d’origine, la première machine est installée à Avignon, la marque de pâtes Lazzaretti est née.
Ainsi, les pâtes alimentaires, fleuron de la cuisine italienne, sont aussi en bonne place dans le patrimoine culinaire provençal, notamment au travers de sa consommation de pâtes fraîches largement répandue dans toute la région depuis le XVIème siècle.

Aujourd’hui, la production est 100% biologique et fait la part belle aux innovations en proposant de nombreuses pâtes sans gluten avec des légumineuses et autres céréales anciennes, avec pour alternative d’avenir la protéine végétale.